I sapori della val di Fassa

Quali sono i piati più tipici da provare in val di Fassa? Sicuramente i canederli, gli gnocchi di pane preparati con lo speck, il formaggio Cuor di Fassa o verdi con gli spinaci. Tra i primi abbiamo i ciajocìe, ravioli ripieni di fichi secchi, la zuppa d'orzo con le costine di maiale, la pasta con i sughi di selvaggina. Tra i secondi ci sono i piatti a base di polenta, accompagnata da formaggio fuso, funghi, crauti, e abbinata a salsicce, spezzatino di capriolo oz stinco di maiale. I dolci da provare sono lo strudel di mele, caldo con la panna, e le fortaes, una pasta fritta attorcigliata accompagnata da marmellata di mirtilli rossi.

Quali locali si trovano a Vigo? Una buona varietà di ristoranti, per tutti i gusti e per tutte le tasche, in paese e in quota. Per gli amanti della cucina raffinata troviamo, nella frazione di Tamion, il ristorante stellato L chimpl, che ripropone i piatti della tradizione con creatività e sapienza. Sempre a Tamion troviamo l'agritur Weiss, la cui cucina è realizzata con i prodotti fatti in casa come il burro, i salumi e i formaggi. Al Ciampedie a 2000 metri c'è la Baita Checco, un ristorante in quota dove rifocillarsi dopo una gita mentre si ammira il panorama del Catinaccio. In centro al paese c'è El Tobià, un locale in stile tipico dove gustare in compagnia i piatti della tradizione.